Lauch-Kürbis-Suppe

Panierter Schaf-Feta im Porreebett

Porree-Pfannkuchen

Porree-Bratreis mit Kräuterseitlingen und Ei

Fischfilet im Gemüsebett mit Porree-Champignon-Haube

Zwiebel-Porree-Kuchen

Käsesuppe mit Räuchertofu und Porree

überbackener Kartoffelsalat mit Porree

Porree-Makkaroni-Auflauf

Porree-Möhren-Bratlinge

Rösti-Quiche

Kartoffel-Lauch-Suppe

Lauch-Kartoffelpüree-Gratin

schneller Porree-Nudel-Topf

schneller

Porree-Nudel-Topf

Zutatenliste:

ca. 500 g Porree, 3/4 l Gemüsebrühe, 1 Zwiebel, 2 EL Sonnenblumenöl, 250 g Vollkornnudeln, 100 g Tomatenmark, 1/2 TL Kräutersalz, 1/2 TL Paprikapulver edelsüß, 100 g Räuchertofu, 1 EL Petersilie

Porree putzen, längs aufschneiden, gründlich waschen und in ca. 2 cm dicke Ringe schneiden. Brühe erhitzen. Eine Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Darauf die ungekochten Nudeln, den Porree, das Tomatenmark, das Kräutersalz und das Paprikapulver geben. Die Brühe darüber gießen, alles umrühren und zugedeckt bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Temperatur zurück schalten und bei schwacher Hitze ca. 20 Min. garen. Zum Schluss den in kleine Würfel geschnittenen Räuchertofu unterheben. Mit Petersilie bestreuen.