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BLUMENKOHL-REZEPTE
Blumen-Cremesuppe
Zutatenliste:
1/2 Blumenkohl, 400 ml Gemüsebrühe, 50 ml Milch, 75 ml Sahne, 20 g Butter, Kräutersalz, Pfeffer, Muskatnuss
Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen teilen. Butter in einem Topf zerlassen. Blumenkohl kurz andünsten. Brühe angießen und den Blumenkohl ca. 10-15 Min. garen. Mit der Schaumkelle einige Röschen zur Garnitur herausnehmen. Das restliche Gemüse pürieren. Milch und Sahne zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und nochmals mit dem Pürierstab aufschäumen.