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ROTKOHL-REZEPTE
Rotkohl klassisch
Zutatenliste:
1kg Rotkohl, 3 Äpfel, 2 Zwiebeln, Bratöl, 1 Lorbeerblatt, 3 Gewürznelken, 3 Wacholderbeeren, Salz, Pfeffer, Zucker, 2EL Essig, 125ml Wasser
Die groben Blätter des Rotkohls ablösen, den Kohl vierteln, den Strunk herausschneiden. Den Kohl waschen, sehr fein schneiden oder hobeln. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und kleinschneiden. Die Zwiebeln abziehen und würfeln. Das Öl zerlassen und die Zwiebeln darin andünsten. Kohl und Äpfel zugeben und andünsten. Das Lorbeerblatt, die Nelken, die Wacholderbeeren, Essig und Wasser hinzufügen. Den Rotkohl zugedeckt gar dünsten lassen, mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken.