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Rotkohl
mit Früchten
Zutatenliste:
300g Rotkohl, 4 EL Zitronensaft, 1 EL Honig, 3 EL Öl,, 1 Apfel, 1 Zwiebel, 1 Grapefruit, 1 Banane, 50g Sultaninen, 50g getrocknete Feigen, Salz, Pfeffer
Den Zitronensaft mit dem Honig und 2 EL Öl verrühren. Den Apfel und die Zwiebel schälen, putzen und fein würfeln. Bei der Grapefruit (oder Apfelsine) die Schale abschneiden und anschließend filetieren. Die Banane in Scheiben schneiden. 1 EL Sonnenblumenkerne mit dem Zitronensaft mischen und das Obst, die Sultaninen, die getrockneten Feigen in die Marinade geben. Den Rotkohl putzen, vierteln und in feine Streifen hobeln, Den gehobelten Rotkohl in eine Schüssel geben, mit etwas Salz bestreuen und gut durchkneten, damit er bekömmlicher wird und dann ebenfalls untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.