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WIRSING-REZEPTE

Wirsing Enchiladas

Wirsing-Roulade mit Schafskäse-Kräuter-Füllung

Wirsing-Kartoffel-Gulasch mit Steinchampions

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Wirsing-Kartoffel-Gulasch

mit Steinchampions

Zutatenliste:

200g Steinchampions, 700 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 1 Wirsing, 2 EL Rapsöl, 250 ml Gemüsebrühe, 2 EL Crème fraîche, 1 EL Petersilie, Kräutersalz, Pfeffer

Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Wirsing waschen und in feine Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca. 5 Min. andünsten. Dann Zwiebeln und Wirsing zugeben und kurz mitdünsten. Steinpilze kleinschneiden und dazugeben. Gemüsebrühe zugeben und alles ca. 10-15 Min. garen. Zum Schluss Créme fraîche und Petersilie zugeben. Alles herzhaft mit Salz und Pfeffer abschmecken.