Warenkorbvorschau
Bis zum änderbar!
- Rezept der Woche KW37
Trauben: Das gesunde Multitalent für Genuss und Vielfalt
Trauben sind wahre Allrounder, wenn es um Geschmack und Nährstoffe geht! Sie enthalten Vitamin C, Vitamin K und Kalium, was sie zu einem tollen Begleiter für das Immunsystem und die Knochengesundheit macht.
Zudem liefern Trauben wichtige Antioxidantien wie Resveratrol, das besonders in roten und blauen Sorten vorkommt. Es wird sogar gesagt, dass dieser Stoff das Herz schützt und den Alterungsprozess verlangsamen könnte. Eine Portion (etwa 100 Gramm) hat rund 70 Kalorien und besteht hauptsächlich aus Wasser, was sie zu einem leichten, erfrischenden Snack macht.
Die Erntezeit der Trauben ist je nach Sorte zwischen Spätsommer und Herbst, meist von August bis Oktober. In dieser Zeit sind die Früchte besonders süß und saftig.
Verwendung? Unendlich viele Möglichkeiten!
Frisch schmecken Trauben perfekt als Snack oder im Salat. Man kann sie zu Smoothies, Saft oder sogar zu Wein verarbeiten – wer sagt, dass sie nicht auch mal die Hauptrolle auf einem Käsebrett spielen dürfen? Und wenn die Trauben einmal getrocknet sind, werden sie als Rosinen zum süßen Highlight in Backwaren oder Müsli.
Kurz gesagt: Trauben sind wahre Multitalente – gesund, lecker und unglaublich vielseitig!
Traubensalat mit Ziegenkäse und Honig
Dieser Traubensalat ist eine herrlich frische und gleichzeitig herzhafte Kombination, die ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht serviert werden kann.
Zutaten für 2 Personen:
- 200 g Trauben (kernlos)
- 100 g Ziegenfrischkäse
- 50 g Nüsse (grob gehackt)
- 100 g Rucola
- 2 EL Honig
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter
Zubereitung:
1. Trauben vorbereiten: Die Trauben waschen und halbieren. Das verleiht dem Salat mehr Biss und sorgt dafür, dass die süße Saftigkeit richtig zur Geltung kommt.
2. Rucola und Nüsse: Den Rucola waschen und trocken schütteln. Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten, bis sie duften. Das verstärkt das nussige Aroma.
3. Ziegenkäse anrichten: Den Ziegenkäse in kleine Stücke brechen oder würfeln und beiseite stellen.
4. Dressing: In einer kleinen Schüssel Honig, Olivenöl und Balsamico-Essig gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Salat zusammenstellen: Den Rucola auf zwei Teller verteilen, die halbierten Trauben und die gerösteten Walnüsse darüber streuen. Den Ziegenkäse darauf anrichten und alles mit dem Honig-Balsamico-Dressing beträufeln.
6. Optional: Mit frischen Kräutern garnieren und sofort genießen!
Tipp: Für einen extra Crunch kannst du auch Croûtons hinzufügen. Der süß-salzige Mix aus Trauben, cremigem Ziegenkäse und knusprigen Walnüssen ist einfach unwiderstehlich!
Guten Appetit!